18 definiții pentru jintiță gintiță


Dicționare explicative

Explică cele mai întâlnite sensuri ale cuvintelor.

JÍNTIȚĂ s. f. Produs lactat preparat prin încălzirea lentă a zerului provenit de la scurgerea cașului. – Et. nec.

JÍNTIȚĂ s. f. Produs lactat preparat prin încălzirea lentă a zerului provenit de la scurgerea cașului. – Et. nec.

jintiță sf [At: VICIU, GL. / V: gin~, janteță, jantiță, jantițe, jânchiță, jânteță, jân~, ~nchi~, ~ndi~, ~teță, ~tețe, ~țe, sandi~ / Pl: ~ți / E: nct] 1 Produs lactat preparat prin încălzirea lentă a zerului provenit de la scurgerea cașului Si: (reg) janț2 (7). 2 Parte a zerului care se depune pe fundul vasului când se prepară urda. 3 Urdă nestrecurată împreună cu zerul. 4 (Reg; îs) ~ acră Jintiță (1) expusă cel puțin 12 ore la o temperatură ridicată, ceea ce provoacă acrirea sa. 5 Mâncare ciobănească preparată din zer fiert și urdă. 6 (Reg) Mâncare nedefinită mai îndeaproape.

JÍNTIȚĂ s. f. Amestec de urdă și zer fiert care se depune la fundul vasului cînd se prepară urda; urdă nestrecurată, amestecată cu zer.

JÍNTIȚĂ f. Urdă nestrecurată, amestecată cu zer, rămasă pe fundul vasului după scoaterea acesteia prin fierbere. [G.-D. jintiței] /Orig. nec.

jintiță f. 1. zer de a doua mână amestecat cu grăunțe de urdă; 2. hoștină. [Rut. JYNTYȚA, ceh. JINCIȚA (din jinka, sită de strecurat].

jíntiță f., pl. e (ceh. žinčica, zer, d. žinka, sită de păr de cal [adică jintița e „ceĭa ce s’a strecurat”], dim. d. žima, coamă; slovac. žentica, pol. žentyca, žetyca, rut. žentýcĕa; ung. zsendice, zsengice). Un lichid alb, cam gros care rămîne pe fundu căldăriĭ după ce s’a scos urda (rev. I. Crg. 7, 154, și Vicĭu) saŭ „zeru scurs din urdă amestecat cu fulgĭ de urdă” (Jun. Lit. 1923, 6-7, 191). V. janț, cocîrță.


Dicționare morfologice

Se indică corespondența dintre forma de bază a unui cuvânt și flexiunile sale.

jíntiță s. f., g.-d. art. jíntiței

jíntiță s. f., g.-d. art. jíntiței


Dicționare relaționale

Nu reprezintă definiții, ci se indică relații între cuvinte.

JÍNTIȚĂ s. (reg.) bamburi (pl.), duruiele (pl.). (~ de la caș.)

JINTIȚĂ s. (reg.) bamburi (pl.), duruiele (pl.). (~ de la caș.)


Dicționare etimologice

Se explică etimologiile cuvintelor sau familiilor de cuvinte.

jíntiță (-țe), s. f.1. Produs lactat preparat din zer. – 2. Reziduuri de la fagurele de miere. De la un sl. *žętica, der. de la *žęti „a presa, a stoarce”, cf. janț, jintui (DAR). Der. pe baza sl. žinka „sită pentru cereale”, prin referirea la operația de a strecura laptele (Cihac, II, 159; Weigand, Jb, XVI, 225; Scriban) nu este posibilă, avînd în vedere sensul doi. Slov. žincica, žintica, ceh. žinčica, rut. žentyca, čintyca, pol. žyntica, žynczica, žentyca, žetyca, mag. zsinczicza, zsendicze, germ. dial. Schentitze, pare a proveni din rom. (Candrea, Elemente, 401; Wędkiewicz, Mitteil. Wien, 281; Skok, Z. slaw. Phil, XXXV, 348).


Dicționare specializate

Aceste definiții explică de obicei numai înțelesuri specializate ale cuvintelor.

jintíță, jintițe, (jântiță), s.f. – (reg.; gastr.) Produs lactat preparat prin încălzirea lentă a zerului provenit de la scurgerea cașului. Amestec de urdă și zer fiert care se depune la fundul vasului când se prepară urda. Laptele din primele zile după fătare (coreste, curastă) fiert împreună cu zerul; „după fierbere, se jântíță, adică se ia din zer” (ALRRM, 1971: 353): „Bună-i vara jintița” (Papahagi, 1925). – Et. nec. (DEX, MDA); din sl. *žetica < *žeti „a presa, a stoarce” (DA, cf. DER). Cuv. rom. > magh. zsendice (Bakos, 1982), slov. žincica, žintica, ceh. žinčica, ucr. žentyca, pol. žyntica, ger, dial. Schentitze (DER).

jintíță, -e, (jântiță), s.f. – (gastr.) Produs lactat preparat prin încălzirea lentă a zerului provenit de la scurgerea cașului. Amestec de urdă și zăr fiert care se depune la fundul vasului când se prepară urda. Laptele din primele zile după fătare (coreste, curastă) fiert împreună cu zerul; „după fierbere se jântíță, adică se ia din zer” (ALR 1971: 353): „Bună-i vara jintița” (Papahagi 1925). – Din *žetica, der. de la *žeti „a presa, a stoarce” (DA cf. DER); Et. nec. (MDA); Cuv. rom. preluat în magh. (zsendice) (Bakos 1982).


Dicționare enciclopedice

Definiții enciclopedice

JINTÍȚĂ (cf. jintui) s. f. Produs lactat, cu o mare valoare nutritivă și dietetică, preparat prin încălzirea lentă, până la 80-85°C, a zerului scurs din caș.

Intrare: jintiță
substantiv feminin (F1)
Surse flexiune: DOR
nearticulat articulat
nominativ-acuzativ singular
  • jintiță
  • jintița
plural
genitiv-dativ singular
  • jintițe
  • jintiței
plural
vocativ singular
plural
gintiță
Nu există informații despre paradigma acestui cuvânt.

jintiță gintiță

  • 1. Produs lactat preparat prin încălzirea lentă a zerului provenit de la scurgerea cașului.
    surse: DEX '09 DEX '98 sinonime: bamburi boștină duruiele
  • diferențiere Amestec de urdă și zer fiert care se depune la fundul vasului când se prepară urda; urdă nestrecurată, amestecată cu zer.
    surse: DLRLC NODEX

etimologie: