7 definiții pentru pasteurizare


Dicționare explicative

Explică cele mai întâlnite sensuri ale cuvintelor.

PASTEURIZÁRE, pasteurizări, s. f. Acțiunea de a pasteuriza și rezultatul ei. [Pr.: -tö-] – V. pasteuriza.

PASTEURIZÁRE, pasteurizări, s. f. Acțiunea de a pasteuriza și rezultatul ei. [Pr.: -tö-] – V. pasteuriza.

pasteurizare sf [At: MDA ms / P: ~tör~ / S și: ~ter~ / Pl: ~zări / E: pasteuriza] Încălzire a unor produse alimentare, în special a laptelui, la temperaturi cuprinse, de obicei, între 70° și 75° și a răci apoi brusc, pentru a obține și a menține sterilizarea fără alterarea gustului sau distrugerea vitaminelor, pentru a obține învechirea pe cale artificială sau pentru a conserva.

PASTEURIZÁRE s. f. Acțiunea de a pasteuriza; sterilizare. Pasteurizarea laptelui.

PASTEURIZÁRE s.f. Acțiunea de a pasteuriza și rezultatul ei. [< pasteuriza].


Dicționare morfologice

Se indică corespondența dintre forma de bază a unui cuvânt și flexiunile sale.

pasteurizáre [eu pron. ö] (-teu-) s. f., g.-d. art. pasteurizắrii; pl. pasteurizắri

pasteurizáre s. f. [eu pron. fr. ö], g.-d. art. pasteurizării; pl. pasteurizări


Dicționare enciclopedice

Definiții enciclopedice

PASTEURIZARE [pastörizáre] (< pasteuriza) s. f. Procedeu termic de sterilizare a unor produse alimentare (lapte, sucuri de fructe, bere etc.), prin încălzire la 75-85°C și răcire bruscă sub 10°C; microorganismele sunt distruse, iar calitățile fizice, chimice și gustative ale alimentelor rămân nealterate. Introdus de savantul francez L. Pasteur.

Intrare: pasteurizare
pasteurizare substantiv feminin
  • pronunție: eu pr. fr. ö
substantiv feminin (F113)
Surse flexiune: DOR
nearticulat articulat
nominativ-acuzativ singular
  • pasteurizare
  • pasteurizarea
plural
  • pasteurizări
  • pasteurizările
genitiv-dativ singular
  • pasteurizări
  • pasteurizării
plural
  • pasteurizări
  • pasteurizărilor
vocativ singular
plural