Definiția cu ID-ul 1171550:


Dicționare explicative

Explică cele mai întâlnite sensuri ale cuvintelor.

pasteuriza vt [At: IORDAN, L. R. A. 43 / P: ~tör~ / S și: ~ter~ / Pzi: ~zez / E: fr pasteuriser] (C. i. produse alimentare, mai ales lapte) A încălzi în pasteurizator, la temperaturi cuprinse, de obicei, între 70° și 75° și a răci apoi brusc, pentru a obține și a menține sterilizarea fără alterarea gustului sau distrugerea vitaminelor, pentru a obține învechirea pe cale artificială sau pentru a conserva.