zăr, zăruri, (zer), s.n. Lichidul ce rămâne din lapte, după ce s-a ales brânza sau cașul. ■ E folosit „la prepararea ciorbelor de dulce, în frământarea pâinii sau se dă la porci” (Faiciuc, 1998). – Lat. serum „zer” (MDA); posibil din rad. i.-e. *suro- „brânză”, cf. lit. sūris, rus. syr, pol. ser, let. siers. ■ Cuv. rom > ucr. dzer (Scriban; Miklosich, Candrea, după DER), magh. zara (Edelspacher, după DER).