Definiția cu ID-ul 1246890:
Dicționare explicative
Explică cele mai întâlnite sensuri ale cuvintelor.
zimază s.f. (biochim.) Amestec de enzime din drojdia de bere, cu rol în fermentația alcoolică a zaharurilor, transformînd glucoza în alcool și în dioxid de carbon. • pl. -e. /<fr. zymase.