Definiția cu ID-ul 371440:
Dicționare specializate
Explică înțelesuri specializate ale cuvintelor.
SOTÁ, sotez, vb. I tranz. (În gastronomie) A prepara legume sau mici piese de carne sau pește prin prăjire rapidă în grăsime, fără lichid, la foc viu, într-o tigaie neacoperită; din fr. sauter.