PEPTONĂ, peptone, s. f. (Mai ales la pl.) Substanță organică sub formă de pulbere alb-gălbuie, cu miros caracteristic, cu gust amar-sălciu, solubilă în apă sau în alcool diluat și asimilabilă de organismul uman. [Bacteriile] transformă albumina frunzei într-o substanță albuminoidă mai puțin complexă, peptonă. MARINESCU, P. A. 40.