NIMFEACÉE (< fr. {i}; {s} lat. nymphaea „nufăr”) s. f. pl. Familie de plante erbacee acvatice, cu rizom, cu frunze cordiforme lung pețiolate, plutitoare, cu stomate numai pe fața superioară, cu flori mari, solitare, hermafrodite și cu fructe nucule, bace sau capsule (ex. nufărul alb, nufărul galben).