Definiția cu ID-ul 565658:

Dicționare enciclopedice

Definiții enciclopedice

HIDROLÁZĂ (< fr. {i}) s. f. (BIOCHIM.) Enzimă care catalizează reacțiile de hidroliză (ex. carbohidraze, amidaze, peptidaze). Are un rol important în metabolismul substanțelor alimentare (degradează moleculele mari în componenți simpli, accesibili resorbției).