HEREFORD [hérifəd] 1. Oraș în SV Marii Britanii, pe râul Wye, la N de Cardiff; 47,7 mii loc. (1994). Renumit centru de creștere a bovinelor (rasa H.). Catedrală (sfârșitul sec. 11). 2. (ZOOT.) Rasă de taurine precoce, formată în Anglia, crescută și în România pentru producția de carne. Are culoarea roșie (cu excepția capului, abdomenului și extremităților membrelor, care sunt albe).