HARTAN (pl. -ne), HĂRTAN. Mold. HARTAM (pl. -me) sn. 1 🍽 Bucată (de carne, etc.) tăiată sau ruptă din ceva: dîndu-le... și cîte un hartan de friptură (I.-GH.); Ar fi bine, de-ar putea, Vr’un hărtan și el să-și ia (SPER.); fie-care își tăie un hartan din mămăliga aurie (N.-UR.) ¶ 2 Sdreanță: și-l înhăță de hartanele zăbunului (DLVR.).