ensalada (cuv. sp. „salata”, talmeș-balmeș), mică compoziție poetico-muzicală spaniolă din sec. 16, asemănătoare madrigalului* burlesc, care tratează în manieră comică episoade din viața de toate zilele. Limba este adesea cea pop. Formată din fragmente, e. are caracterul unei quodlibet*. Mulți consideră că în e. se află originea villancio*-urilor și zarzaulelor*. Cele mai cunoscute e. au fost scrise de catalanul Flecha.