CVAS s. n. Băutură acrișoară, răcoritoare, obișnuită la ruși, preparată din fructe, sau din apă, pîine și malț. Într-o oală mare, cu borș acru ori cu cvas, fierb mai mulți crapi de cîte trei ori patru ocă. SADOVEANU, O. A. II 128. – Scris și: cfas (NEGRUZZI, S. II 76) s. n.