CURCUMA s. f. plantă din sud-estul Asiei, al cărei rizom conține o feculă ușor digerabilă. (< fr., sp. curcuma)

curcumă sf [At: COSTINESCU / Pl: ? / E: fr curcuma] Șofran de India.

curcumă f. plantă cu rădăcina galbenă și cu mirosul de șofran, întrebuințată de boiangii.

*cúrcumă f., pl. e (sp. it. cúrcuma, d. ar. kurkum, șofran; fr. curcuma). O plantă erbacee vivace din regiunile tropicale ale Asiiĭ, Africiĭ și Americiĭ. (Din rădăcina eĭ se scoate o féculă comestibilă, ĭar dintr’o specie a eĭ se scoate o substanță colorantă galbenă). V. zerdiceaf și jolteală.

+curcuma s. f., g.-d. art. curcumei

CURCÚMA s.f. Condiment de culoare galbenă, obținut prin măcinarea rădăcinii de curcuma (Curcuma domestica), utilizat mai ales drept colorant alimentar natural (în pastă de muștar, în amestecuri de condimente sau ca înlocuitor al șofranului).

CURCUMA L., CURCUMA, fam. Zingiberaceae. Gen originar din Asia tropicală, India, pînă în Indonezia, Australia, cca 54 specii cu rizom gros, bulbos. Frunze mari, flori, cîte 2 sau mai multe, în fiecare bractee. Inflorescență în formă de con, buză lată, staminoizii laterali în formă de petală concrescuți cu staminele, antere cu un pinten la bază. Fruct, o capsulă rotundă (învelit de bractee) cu 3 loji.

Curcuma albiflora Thwaites. Specie cu flori albe, buză. semirotundă, în spic terminal (10-12 cm lungime, 5-7 cm grosime), pe un peduncul de 8-10 cm lungime sau fără peduncul. Rizom mic. Frunze (cca 16 cm lungime, 6 cm lățime) mici, cu pețiol scurt, lunguieț-lanceolate, cu vîrf ascuțit, bază cordiformă, glabre.

Curcuma domestica Val. Specie cu flori albe (buză galbenă) așezate în spice de 18-20 cm lungime, 5-7 cm grosime, bractee verzi-deschis cu peri lungi sau albe cu pete maro.

Curcuma zedoaria Rose. Specie cu flori galbene (buză rotundă, trilobată sau franjurată, galbenă) în spice. Bractee cu vîrf roșu sau cu striații roșii.