CIPĂIANU, Gheorghe I. (1878-1957, n. sat Cipăieni, azi Chimitelnic, jud. Mureș), inginer agronom român. Subsecretar de stat (1924) și ministru al Agriculturii și Domeniilor (1934). Contribuții la ameliorarea unor plante agricole: soiurile de grîu Cipăianu 184, Cipăianu 714 și de porumb „Dinte de cal” de Țigănești.