VANILLA Mill., VANILIE, fam. Orchidaceae. Gen originar din regiunile tropicale ale globului, cca 100 specii, dar numai 10 specii cultivate pentru a produce batoane de vanilie. Plante erbacee, perene, agățătoare. Frunze cărnoase și tulpină scurtă, cărnoasă, ce poartă un mare număr de flori dispuse în inflorescențe terminale și în axa frunzei. Petale exterioare și interioare aproape egale, label nesegmentat și fără pinten, la bază rulat, coloană prelungită fără aripi. Fruct, păstaie cărnoasă, aromată. Semințe negre, lucioase.

Vanilla planifolia Andr. (syn. V. fragrans Ames; Myrobroma fragans Salisb.). Specie care înflorește vara. Flori parfumate, albe-verzui, în interior albe, în raceme axilare, perigon cu foliole lanceolat-lunguiețe, label puțin crestat la vîrf, pectinat la mijloc. Frunze eliptice, cărnoase, verzi, vîrf acut, suprafață netedă. Plantă viguroasă, erbacee, perenă, urcătoare, cu rădăcini aeriene. Fruct, păstaie cărnoasă, aromatică, lungă.