HOPPE-SEYLER [hó:pə zi:lər], Ernst Felix Immanuel (1825-1895), fiziolog și biochimist german. Prof. univ. la Berlin, Tübingen și Strasbourg. Contribuții privind structura și fiziologia pigmenților sangvini, rolul hemoglobinei în procesele oxidative etc. A obținut lecitina în stare pură; a introdus termenul de proteidă (azi proteină).