SALMONÉLĂ (< fr.; {s} n. pr. al veterinarului american Daniel Elmer Salmon, 1850-1914) s. f. Grup de bacterii Gramnegative, în formă de bastonaș, care se localizează în intestin și provoacă boli la om și animale (genul Salmonella). Larg răspândite în natură, s. sunt capabile să supraviețuiască timp îndelungat în afara gazdei, putând fi prezente în apele reziduale și de suprafață. Grupul cuprinde agenții patogeni ai febrei tifoide, febrei paratifoide și ai toxiinfecțiilor alimentare.