lecitinază sf [At: M. D. ENC. / Pl: ~ze / E: lecitină] Enzimă a sucului pancreatic aparținând clasei hidrolazelor, care catalizează reacția de desfacere a acizilor grași din moleculele de lecitină în sensul digestiei intestinale și care formează substratul activ din unele hemolizine și toxine microbiene.