3 definiții pentru glutenină


Dicționare explicative

Explică cele mai întâlnite sensuri ale cuvintelor.

gluteni sf [At: DN3 / Pl: ~ne / E: fr glutenine] Proteină din cereale, insolubilă în apă.

GLUTENÍNĂ s.f. Proteină din cereale, insolubilă în apă. [< fr. gluténine].


Dicționare enciclopedice

Definiții enciclopedice

GLUTENÍNĂ (< fr. {i}) s. f. Proteină prezentă în cereale (cu excepția porumbului), componentul principal al glutenului. Are o valoare alimentară aproape completă.

Intrare: glutenină
glutenină substantiv feminin
substantiv feminin (F1)
nearticulat articulat
nominativ-acuzativ singular
  • gluteni
  • glutenina
plural
genitiv-dativ singular
  • glutenine
  • gluteninei
plural
vocativ singular
plural