Colocasia esculenta (L.) Schott (syn. C. antiquorum Schott; Caladium intiquorum hort.; C. esculentum Vent.). Specie cu flori așezate în spadice, înconjurat de o spată colorata. Rizom tuberos, rotund, terminat printr-un mugur conic, din care pornesc frunzele (care seamănă ca formă cu urechile de elefant) cu pețiolurile lungi de l m, curbate, puternic caniculate spre bază, ovat-cordiforme, peltate, cca 50 cm lățime și 90 cm lungime, verzi-închis sau purpurii (Pl. 23, fig. 136).

Manihot esculenta Crantz (syn. M. utilissima Pohl). Specie cu frunze 8-16 cm lungime) glabre, pe partea inferioară albăstrui, compuse din 3-7 segmente. Arbust, 3 m înălțime, cu rădăcini lunguiețe, cărnoase, bulboase.